SCROLL

手打ちを超える
機械打ち

株式会社霧しな

食感にこだわり続ける
つくり手がいる

株式会社霧しな

原料を見極める
熟練の目

株式会社霧しな

毎日同じものをつくる
簡単に見えて
それが一番難しい

株式会社霧しな

霧しなの
想いの詰まった
機械打ち

株式会社霧しな

開田高原の自然の恵みと
つくり手の想いが
霧しなのそばをつくっています

霧しなは標高1200mにある天空のそば工房です。
激しい寒暖差がもたらす霧、御嶽山から湧き出る柔らかな水。
大自然の恩恵を受け、私たちは日々『本当においしいそばづくり』に挑んでいます。